다이어트할 때도 맛있는 반찬이 필요하죠. 특히 브로콜리는 저칼로리, 고식이섬유, 고단백 식단에 빠질 수 없는 대표 채소입니다. 찜, 무침, 볶음 등 다양한 방식으로 조리할 수 있어 질리지 않으며, 단독 반찬으로도 훌륭하죠. 오늘은 간단하지만 맛있고 건강한 브로콜리 반찬 레시피 3가지를 소개합니다.
🥦 1. 브로콜리 들기름 무침
재료
- 브로콜리 1송이
- 들기름 1큰술
- 소금 약간
- 통깨 약간
만드는 법
1. 브로콜리를 한 입 크기로 자르고 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1~2분 데칩니다.
2. 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 그릇에 데친 브로콜리, 들기름, 소금, 통깨를 넣고 고루 무치면 완성!
🍳 2. 브로콜리 계란볶음
재료
- 브로콜리 1/2송이
- 계란 2개
- 소금, 후추 약간
- 올리브유 1큰술
만드는 법
1. 브로콜리는 데쳐서 작게 썬 후 준비합니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 계란을 풀어 스크램블한 후 덜어둡니다.
3. 같은 팬에 브로콜리를 볶다가 스크램블한 계란을 넣고 소금, 후추로 간하여 마무리합니다.
이 요리는 단백질과 식이섬유가 동시에 보충되어 아침식사로도 훌륭합니다.
🥗 3. 브로콜리 두부샐러드
재료
- 브로콜리 1/2송이
- 연두부 또는 찐 두부 100g
- 방울토마토, 파프리카 약간
- 발사믹 소스 또는 참깨 드레싱
만드는 법
1. 브로콜리를 데쳐서 한입 크기로 자릅니다.
2. 두부는 한입 크기로 썰고 물기를 살짝 제거합니다.
3. 접시에 브로콜리, 두부, 채소를 올린 뒤 드레싱을 뿌려 마무리합니다.
📊 브로콜리의 다이어트 효능
- 저칼로리: 100g당 약 30kcal로 부담 없는 열량
- 식이섬유 풍부: 장 건강과 포만감 유지에 탁월
- 항산화 성분: 설포라판 등 항암성분이 풍부해 건강 식재료로 주목
- 단백질도 함유: 채소 중 단백질 함량이 높은 편이라 식단 밸런스에 도움
📌 이런 분께 추천해요!
- 탄수화물을 줄이고 싶은 다이어터
- 건강하고 간단한 반찬을 찾는 직장인
- 매끼 채소 섭취를 늘리고 싶은 분
- 아이 반찬 고민 중인 부모님
🍽 마무리하며
식단에 브로콜리 하나만 더해도 건강과 다이어트를 동시에 챙길 수 있습니다. 소개한 3가지 반찬은 누구나 따라 할 수 있을 만큼 간단하지만, 영양과 맛은 절대 가볍지 않아요. 오늘 한 끼, 브로콜리로 상큼하고 든든하게 구성해보세요!
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