재료도 간단, 맛도 좋고 포만감까지 잡은 초간단 건강 요리
바쁜 아침이나 가볍게 먹고 싶은 점심, 간단하면서도 든든한 메뉴가 필요할 때 딱 좋은 요리가 바로 토마토 달걀볶음입니다. 칼로리는 낮지만 단백질과 비타민이 풍부하고, 만들기도 쉬워 다이어트 식단으로 자주 등장하죠.
🛒 준비 재료 (1인분 기준)
- 달걀 2개
- 토마토 1개 또는 방울토마토 5~6개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브오일 0.5큰술
- (선택) 양파, 파, 바질, 치즈 등 기호 재료
🥣 만드는 순서
1. 재료 손질
토마토는 한 입 크기로 깍둑썰기하거나 방울토마토는 반으로 자릅니다. 달걀은 소금 한 꼬집 넣고 곱게 풀어주세요.
2. 팬에 계란 먼저 익히기
팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 달걀을 몽글하게 스크램블 합니다. 너무 익히지 말고 반쯤만 익힌 후 그릇에 덜어두세요.
3. 토마토 볶기
같은 팬에 토마토를 넣고 중불에서 살짝 볶아 수분을 조금 날린 뒤, 미리 익혀둔 달걀을 다시 넣고 섞으며 볶아줍니다.
4. 간 맞추고 마무리
소금, 후추로 간을 살짝 맞추고, 기호에 따라 바질 가루나 치즈를 살짝 뿌리면 완성! 촉촉한 식감과 산뜻한 맛이 일품입니다.
💡 더 맛있고 건강하게 즐기는 팁
- 토마토는 껍질째 사용해도 OK – 식이섬유 풍부!
- 치즈 추가 시는 저지방 모짜렐라 추천
- 밥 없이 먹어도 좋지만, 잡곡밥 1/2공기와 함께 먹으면 한 끼 완성
- 후추 대신 허브솔트나 파프리카 가루로 풍미 조절
📦 보관 & 활용 팁
즉석요리라 바로 먹는 게 가장 맛있고 신선합니다. 남았을 경우에는 식힌 뒤 냉장 보관하고, 다음 날 샌드위치 속재료나 볶음밥 토핑으로 활용해도 좋아요.
식빵 위에 얹고 오븐에 살짝 구우면 건강 브런치 메뉴로도 변신!
📌 마무리
토마토와 달걀, 단 두 가지 재료로 만드는 가볍지만 영양 가득한 한 끼. 조리 시간도 짧고, 칼로리 부담도 없어 다이어트 중이거나 입맛 없을 때 특히 좋습니다. 오늘 아침이나 점심, 이 간단한 요리 한 번 도전해 보세요. 속은 편하고, 기분은 상쾌한 식사가 될 거예요 😊