속 풀고 싶을 때, 집밥이 생각날 때 딱 좋은 국물 한 그릇
날이 쌀쌀하거나 속이 답답할 때, 또는 든든한 한 끼가 필요할 때 소고기무국만한 게 없습니다. 보통 오래 끓여야 하는 이미지가 있지만, 오늘은 10분 안에 완성할 수 있는 초간단 버전을 소개해드릴게요. 간단하면서도 깊은 맛이 나는, 현실 자취요리 스타일입니다!
🛒 준비 재료 (1~2인 기준)
- 소고기 (국거리용) 100g
- 무 약 1컵 분량 (채 썬 것)
- 물 600ml
- 참기름 1큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 대파 약간
- 소금 약간 (간 조절용)
🥣 만드는 순서
1. 무와 고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고 소고기와 채 썬 무를 함께 볶아줍니다. 중불에서 2~3분 정도, 고기가 익고 무가 투명해질 때까지 볶아주세요. 이 단계에서 깊은 맛이 우러나옵니다.
2. 물 붓고 끓이기
물 600ml를 붓고 센 불로 끓입니다. 끓기 시작하면 떠오르는 거품(불순물)은 한 번 걷어내기!
3. 간 맞추기
국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 약불로 5분 정도 더 끓입니다. 마지막 간은 소금으로 조절해 주세요. 기호에 따라 후추 살짝 추가해도 좋아요.
4. 대파 넣고 마무리
불을 끄기 직전 대파 송송 썰어 넣으면 향과 색감까지 살아납니다. 이대로 밥 말아 먹으면 한 끼 끝!
💡 빠르게 끓이지만 깊은 맛 내는 팁
- 소고기는 기름기 적은 국거리용 부위 추천 (홍두깨살, 우둔살 등)
- 무는 얇게 썰수록 익는 속도 빠르고 국물도 시원해요
- 시간이 있다면 무를 볶는 시간을 늘려보세요 (맛이 더 우러납니다)
- 다시마 한 조각 넣고 함께 끓이면 감칠맛 강화
📦 보관 & 재활용 팁
남은 소고기무국은 냉장 보관 시 2~3일 내에 드시는 게 좋습니다. 다시 끓일 땐 물 약간 추가 + 간 다시 보기 추천드립니다.
또한, 김치 추가해서 김치소고기국으로 변신시키거나, 남은 밥 넣어 국밥 스타일로 즐겨도 좋아요!
📌 마무리
소고기무국은 부담 없고 속이 편안해지는 집밥 국물요리입니다. 손 많이 가지 않으면서도 따뜻하고 든든한 한 끼를 원할 때, 오늘 소개한 레시피로 10분 만에 뚝딱 끓여보세요. 한 숟갈 뜨는 순간, 속이 스르르 풀릴 거예요 😊