김치 + 밥 + 기본양념만 있어도 충분합니다!
요리가 어려운 자취생도, 재료가 많지 않아도, 누구나 간단하게 만들 수 있는 국민 반찬이자 간단한 한 끼 메뉴 – 김치볶음밥! 오늘은 백종원 스타일 김치볶음밥 레시피를 소개해드릴게요. 특별한 재료 없이도 감칠맛 나는 볶음밥 완성 가능합니다.
🛒 준비 재료 (1인 기준)
- 익은 김치 1/2컵
- 밥 1공기
- 대파 약간 (없어도 OK)
- 식용유 1.5큰술
- 설탕 0.5큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 약간
- 계란 1개 (선택)
🥣 만드는 순서
1. 재료 손질
김치는 가위로 잘게 자르고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 밥은 차갑거나 찰진 밥보단 살짝 퍼진 밥이 볶기 쉬워요.
2. 팬에 기름 + 대파
팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 중불에서 볶아 파기름을 내줍니다. 이게 고소함의 핵심!
3. 김치 볶기
파가 노릇해지면 김치를 넣고 충분히 볶아주세요. 설탕 0.5큰술 넣으면 신맛이 잡히고 깊은 맛이 납니다.
4. 간장으로 불맛 살리기
팬 한쪽에 간장을 넣고 살짝 태운 뒤, 김치와 섞으면 불맛 + 감칠맛 UP!
5. 밥 넣고 볶기
밥을 넣고 골고루 섞으며 눌어붙지 않게 볶습니다. 뭉친 밥은 주걱으로 눌러 펴주세요.
6. 마무리 – 참기름 + 계란
불 끄기 직전에 참기름 한 바퀴. 기호에 따라 반숙 계란 프라이를 올려주면 백종원 스타일 완성!
💡 꿀팁: 맛있게 만드는 포인트
- 김치는 꼭 익은 김치로! 신맛이 감칠맛을 끌어올려요.
- 밥은 너무 뜨거운 밥보다는 식은 밥이 볶기 좋아요.
- 햄, 참치, 치즈 등 남은 재료 활용하면 응용도 가능!
📌 마무리
재료도 간단, 조리도 간단하지만 맛은 절대 간단하지 않은 김치볶음밥! 백종원 스타일을 살짝만 응용하면 누구나 맛집 같은 한 끼를 만들 수 있습니다. 오늘 저녁, 한 그릇 도전해 보세요!